Huile de figue de barbarie : vraie huile de pépins ou macérat, comment ne pas se tromper

Par Wassim de chez Zayyan

Résumé en 3 points

• Deux produits très différents se vendent sous le nom « huile de figue de barbarie ». La vraie est l'huile des pépins, pressée à froid. L'autre est un macérat : de l'huile de tournesol dans laquelle on a fait tremper des fleurs ou des fruits.
• La liste d'ingrédients tranche, et elle seule. Une huile de pépins pure tient en un ingrédient, Opuntia Ficus-Indica Seed Oil. Un macérat commence par Helianthus Annuus Seed Oil, le nom du tournesol.
• L'écart de prix est d'environ un à dix au litre. Un flacon de 30 ou 40 ml à quelques euros ne peut pas contenir de l'huile de pépins pure, vu la quantité de fruits qu'elle demande.

Huile de figue de barbarie et huile de pépins, est-ce la même chose ?

Pas toujours, et c'est tout le problème. Le nom « huile de figue de barbarie » est utilisé pour deux produits : l'huile tirée des pépins du fruit, et des macérats qui n'en contiennent pas une goutte.

Un rapport d'appui à l'export publié en Tunisie en 2019 le dit en une phrase : les deux peuvent porter le nom « huile de figues de barbarie », mais la présence du mot « pépins » ou « graines » fait toute la différence. J'ai vérifié sur des étiquettes réelles vendues en France : deux produits nommés « huile de figue de barbarie » sont en réalité des macérats de fruits dans du tournesol. Seule la liste d'ingrédients le révèle.

Sur les étals des souks, au Maroc, on en trouve souvent à petit prix, dans des bouteilles en plastique sans liste d'ingrédients. C'est de là que vient la confusion de beaucoup de clientes qui découvrent ensuite le prix d'une vraie huile de pépins.

Qu'est-ce qu'un macérat de figue de barbarie ?

Un macérat est une huile végétale neutre dans laquelle on fait tremper une plante pendant plusieurs semaines, avant de filtrer. On utilise ce procédé pour les parties de plante qui ne se pressent pas, comme les fleurs.

Pour la figue de barbarie, l'huile de base est le plus souvent de l'huile de tournesol raffinée. Ce qui trempe dedans varie :

• les fleurs du figuier de barbarie, et l'étiquette porte alors Opuntia Ficus-Indica Flower Extract ;
• les fruits, avec Opuntia Ficus-Indica Fruit Extract ;
• plus rarement les raquettes, les grandes feuilles plates du cactus, que le rapport tunisien de 2019 décrit comme peu onéreuses et produites à très gros rendement.

Un macérat n'est pas un produit malhonnête en soi. C'est une huile de tournesol parfumée de plante, qui peut très bien être biologique et servir à masser le corps. Le problème commence quand on le vend comme de l'huile de pépins, au prix ou sous le nom de l'huile de pépins.

Qu'est-ce que la vraie huile de pépins de figue de barbarie ?

C'est l'huile pressée à froid des graines du fruit, et rien d'autre. On sépare les pépins de la pulpe, on les lave, on les sèche, puis on les presse. Son nom officiel dans la base européenne des ingrédients cosmétiques, CosIng, est Opuntia Ficus-Indica Seed Oil.

Pourquoi elle demande autant de fruits

Les pépins contiennent très peu d'huile. Une étude publiée en 2024 sur des graines marocaines pressées à froid mesure un rendement de 2,7 à 5 grammes d'huile pour 100 grammes de graines, selon la région d'origine. Le rapport tunisien de 2019 parle de 30 à 50 kg de pépins, soit 800 kg à une tonne de fruits, pour un litre d'huile.

Ce dernier chiffre n'est appuyé par aucune mesure publiée que j'aie pu retrouver. Mais le calcul tient : 30 à 50 kg de graines pour un litre, c'est un rendement de 2 à 3 %, exactement dans la fourchette de l'étude.

Ce qu'il y a dedans

Les fiches de fournisseurs annoncent souvent plus, jusqu'à 1 000 mg de vitamine E par kilo. Je donne ici les chiffres des études, plus bas mais mesurés.

Huile de pépins ou macérat : le tableau des différences

Ces prix viennent d'un même fabricant français, vendu en pharmacie en ligne, qui propose les deux produits. Son huile de pépins revient à 2 195 € le litre, ses macérats de fleurs et de fruits à 224 et 232 € le litre. Relevé du 24 octobre 2026.

Comment reconnaître une vraie huile de figue de barbarie, en cinq vérifications

1. Lire la liste d'ingrédients. Un seul ingrédient, Opuntia Ficus-Indica Seed Oil. Si Helianthus Annuus Seed Oil apparaît, surtout en premier, c'est un macérat ou un mélange.
2. Chercher les mots « Flower Extract » ou « Fruit Extract ». Ils signalent un macérat de fleurs ou de fruits.
3. Vérifier que le nom porte « pépins » ou « graines ». « Huile de figue de barbarie » tout court ne garantit rien.
4. Ramener le prix au litre. Divisez le prix par le nombre de millilitres, multipliez par mille. Sous quelques centaines d'euros le litre, ce n'est pas de l'huile de pépins pure.
5. Se méfier d'un flacon sans liste d'ingrédients. Elle est obligatoire sur un cosmétique vendu dans l'Union européenne. « 100 % naturelle » ou « 100 % bio » ne la remplacent pas : un macérat peut être bio lui aussi.

La couleur et l'odeur ne suffisent pas. La vraie huile tire sur le jaune vert et sent le végétal, légèrement acide, mais ce sont des descriptions de vendeurs, pas des critères vérifiés. Le profil d'acides gras non plus : le tournesol est lui aussi riche en acide linoléique.

Et l'huile coupée avec d'autres huiles ?

C'est la troisième situation, la plus difficile à voir. Une étude du Journal of Food Quality publiée en 2020 montre qu'une analyse en laboratoire repère un coupage à partir de 15 % d'huile d'olive ou d'amande, et 20 % de colza. À l'œil, impossible.

Le rapport tunisien de 2019 indique que des huiles de figue de barbarie mélangées à des huiles simples se trouvent « très souvent » sur le marché, sans chiffre à l'appui. Je n'ai trouvé aucune affaire publique précise, ni au Maroc ni en France. Le seul conseil utile reste donc le même : une liste d'ingrédients à un seul nom, et un prix cohérent avec ce que l'huile coûte à produire.

Comment conserver l'huile de pépins

À l'abri de la lumière et de la chaleur, flacon bien fermé, et dans les six mois qui suivent l'ouverture. Une étude publiée en 2021 dans Grasas y Aceites montre qu'elle s'oxyde bien plus vite que l'huile d'argan. C'est pour ça que les petits formats ont du sens : on finit le flacon avant qu'il ne tourne.

L'huile que je vends, et comment la vérifier

Mon flacon de 15 ml porte la mention « Huile de pépins de figue de barbarie » en gros sur l'étiquette. Au dos, la liste d'ingrédients tient en trois mots : Opuntia Ficus-Indica Seed Oil. Elle est biologique, le logo européen est imprimé dessus, et le symbole d'ouverture indique six mois.

Son prix, 34,90 € les 15 ml, revient à environ 2 330 € le litre. C'est la même zone de prix que l'huile de pépins vendue en pharmacie, et c'est normal : c'est le même produit. Je préfère un petit flacon honnête à un grand flacon à 8 € dont personne ne peut dire ce qu'il contient.

Notre recommandation Huile de pépins de figue de barbarie, bio Un seul ingrédient, Opuntia Ficus-Indica Seed Oil, extraite à froid. Nouveau flacon spray de 15 ml, ou flacon pipette de 30 ml. 34,90 € les 15 ml Découvrir le produit

Voir tous les soins visage →

Questions fréquentes

Comment savoir si mon huile de figue de barbarie est une vraie ?

Regardez la liste d'ingrédients. Une vraie huile de pépins de figue de barbarie n'en a qu'un : Opuntia Ficus-Indica Seed Oil. Si vous voyez Helianthus Annuus Seed Oil (de l'huile de tournesol), ou les mots Flower Extract ou Fruit Extract, c'est un macérat. Sans liste d'ingrédients, on ne peut rien affirmer.

Pourquoi l'huile de figue de barbarie est-elle si chère ?

Parce que les pépins contiennent très peu d'huile, de 2,7 à 5 % en pression à froid selon une étude de 2024 sur des graines marocaines. Il faut 30 à 50 kg de pépins, soit 800 kg à une tonne de fruits, pour un litre, selon un rapport d'export tunisien. Le prix d'une huile de pépins pure tourne autour de 2 000 € le litre en France.

Le macérat de figue de barbarie, ça sert à quelque chose ?

Oui, c'est une huile de tournesol enrichie d'un extrait de fleurs ou de fruits, utile en huile de massage pour le corps. Mais ce n'est pas de l'huile de pépins, ni par sa composition ni par son prix. Le seul problème est de le vendre ou de l'acheter comme tel.

L'huile de figue de barbarie du souk est-elle de la vraie ?

On ne peut pas le savoir sans liste d'ingrédients. Celles qu'on trouve à petit prix sur les étals sont souvent des macérats ou des mélanges. Un flacon de 30 ou 40 ml à quelques euros ne peut pas contenir de l'huile de pépins pure, vu la quantité de fruits qu'elle demande.

Combien de temps se garde l'huile de pépins de figue de barbarie ?

Environ six mois après ouverture, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Elle s'oxyde plus vite que l'huile d'argan, selon une étude de 2021. Un flacon de 15 ml se termine bien avant.

Sources utiles

• SIPPO / Swisscontact, Market Screening, Huile de pépins de figues de barbarie, Tunis, décembre 2019
• Nounah et al., composition de l'huile de pépins marocaine pressée à froid, Food Chemistry: X, 2024
• Stabilité oxydative et détection de l'adultération de l'huile de pépins de figue de barbarie, Journal of Food Quality, janvier 2020
• Gharby, Charrouf et al., stabilité de l'huile de figue de barbarie comparée à l'huile d'argan, Grasas y Aceites, 2021
• ONUDI, ANADEC, Guide de bonnes pratiques de production de l'huile de pépins de figue de barbarie, décembre 2022
• UFC-Que Choisir, comparatif des ingrédients des cosmétiques, fiches de macérats de figue de barbarie consultées le 24 octobre 2026